Chef Billy from Carlos Pizza and Italian Restaurant of Holbrook NY gives Italian cooking lessons on how to make delicious Seafood Marechiare over Linguine.
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Oct
6
Sep
15
Chef Todd Mohr continues a tour of his spice rack by highlighting herb and spice combinations appropriate for poultry and Italian dishes. In today’s cooking lesson, Chef Mohr will discuss herb and spice combinations for poultry and fish cookery.
Duration : 0:5:51 Views : 32.
Sep
10
How to invent your own dish! Pork fillets “alla contadina” by Claudio.
Duration : 0:8:0 Views : gdata.youtube.com/feeds/api/videos/qYf5LtSVdY82008-09-10T08:54:24.000-07:002008-09-10T09:08:10.000-07:00<category scheme=.
Sep
8
イタリア料理
ローマで、イタリアのレストランで働いているアッコさんから、イタリアのピッツァを作ってもらいました。
今回はピッツァの生地の作り方です。
準備するものは
小麦粉（イタリアでは０タイプ…輸入店や専門店にピザ用「０タイプ」の小麦粉がない場合には、日本の小麦粉の薄力粉と強力粉を混ぜて中力粉にして使います。）
オリーブオイル
塩
ふくらまし粉
です。
ピザ2枚分の生地に必要な小麦粉は200gです。
これを大きめの鍋に入れた後、計量カップ150ccの水の中にふくらまし粉入れてかき混ぜておきます。
鍋の中に入れた小麦粉の中に塩とオリーブオイルを少々入れた後、ふくらまし粉を溶かした水を入れながら、5分間こねていきます。
出来たら、冷蔵庫で1時間以上寝かしてください。
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Sep
8
イタリア料理
ローマでイタリアレストランに働いているアッコさんから、イタリアのピッツアを作ってもらいました。
今回は、マルゲリータというイタリアの基本と言われるピッツアの作り方を教えてもらいました。
準備するものは
小麦粉
生地を伸ばす棒（サランラップの筒でOK）
オリーブオイル
トマトソース
モッツァレラチーズ
塩
アルミホイル
好みでバジリコ
です。
冷蔵庫で1時間以上寝かした生地を、小麦粉を塗したテーブルで上下左右に伸ばしていきます。
伸ばした後、アルミホイルにオリーブ油を塗り、そこに伸ばした生地を置いた後、生地にトマトソースとモッツァレラチーズを乗せ、オーブン又は電子レンジで5分から10分くらい、お好みの焼き具合で焼いていきます。
簡単ですので、是非、本場イタリアのピッツアを作ってみてください。
Duration : 0:9:0 Views : 601.
Sep
4
Chef Billy from Carlos Pizza and Italian Restaurant of Holbrook NY gives a cooking lesson on how to make
delicious Garlic Rolls.
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Sep
4
Pizza with sausage cooked outside
Sep
4
this is a free italian cooking video. Get step-by-step instructions for preparing the
”Spaghetti du calasciòn”
piatto veloce del giorno: Spaghetti du calasciòn
IV appuntamento con i piatti veloci e baresi dello zio. Ecco tra i fornelli, con la maglietta dell’inter e la crociazza della comunione al collo, lo chef ed il suo cameraman Santatroia, per voi faranno un primopiatto eccellente, tenendovi compagnia con la loro allegria e simpatica cialtroneria.
i dietologi storceranno il naso…
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Sep
3
Chef Billy from Carlos Pizza and Italian Restaurant of Holbrook NY gives Italian cooking lessons on how to make delicious Zeppoles.
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Aug
30
Chef Billy from Carlos Pizza and Italian Restaurant of Holbrook NY gives a cooking lesson on how to make delicious Penne Ala Vodka.
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